Dec 29

Cazzilli Palermitani

cazzilli palermitani

Cosa sono i cazzilli palermitani ?

o Cazzilli palermitani di patate (panelle o crocchette o crocchè o "pane ca meusa") ?


I Cazzilli Palermitani sono delle crocchette di patate; un piatto tipico della tradizione siciliana che sta spopolando anche al di fuori dell'isola.

In Sicilia i cazzilli ti seguono ogni giorno

La ricetta è facile e veloce da preparare e non necessita di grandi abilità culinarie.


Ingredienti

1 kg. patate

2 uova

uno spicchio aglio

un paio di rametti tritati prezzemolo

olio, sale, pepe e pangrattato q.b.


Preparazione

Fare bollire le patate

Quindi prepariamo un purè di patate

Uniamo alle patate il prezzemolo e l'aglio tritati

Prepariamo le crocchette, dandole una forma ovale

Sbattiamo gli albumi

Passiamo i cazzilli dentro le uova sbattute e quindi nel pangrattato

Friggere il tutto in olio bollente.

Scoliamo e asciughiamo su fogli di carta assorbente.


e Buon Appetito


Cazzilli Palermitani

ricetta dei cazzilli palermitani Ricetta by La Pescotteria 29 dicembre 2010 ricetta dei Cazzilli palermitani di patate (panelle o crocchette o crocchè o "pane ca meusa") 4,0 stelle in base a 35 recensioni Tempo di preparazione: 30 min Tempo di cottura: 1 ora Tempo totale: 1 ora 30 min Ingredienti: Patate: 1Kg Uova: 2 Aglio: 1 spicchio Prezzemolo: un paio di rametti tritati olio, sale, pepe e pangrattato: q.b. Preparazione: Fare bollire le patate. Quindi prepariamo un purè di patate. Uniamo alle patate il prezzemolo e l'aglio tritati. Prepariamo le crocchette, dandole una forma ovale. Sbattiamo gli albumi. Passiamo i cazzilli dentro le uova sbattute e quindi nel pangrattato. Friggere il tutto in olio bollente. Scoliamo e asciughiamo su fogli di carta assorbente.

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